青陽茶事

        發布時間:2024-01-17
        青陽的罐罐茶不是泡而是煮的,青陽人統稱為“燉茶”,其制作并不復雜,主人先撿些樅木須之類的易燃物在火塘里生起火,待粗壯的柴禾變成燃燒的木炭后,將茶罐放于火上(事先在茶罐里注如一定量山泉水),待罐內的水煮沸時,放上一把(約十克)茶葉(多為自家人在清明節前后采摘),為使茶、水能更好地相融就用一根筷子拌茶葉,茶汁充分浸出后,再向罐內加水至八九分滿,直到茶葉又一次煮沸時,才算將罐罐茶煮好,方可傾茶入碗。完成機構:中共石阡縣委宣傳部
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