第一泡茶可喝否?

        發布時間:2024-01-17
        第一泡茶可喝與否?
        很多人喝茶都有洗茶的習慣,認為第二泡茶最好喝。通過實驗發現茶葉中大部分氟離子在第一次沖泡時就被浸出了,二泡茶湯含氟量明顯下降,而到了三泡茶湯中含氟量就和白開水相近了。
        假如需要增加氟的攝入量就應該多飲用一泡茶湯,高氟地區的居民為避免氟攝入過多,可飲用二泡或三泡茶湯。但是跟氟元素的流失相仿,營養價值較高的微量元素mg、zn、ca、fe、mn等,也將隨著浸泡次數的增加而銳減,所以也不建議高氟地區將茶葉沖泡多次再飲用。
        除了沖泡次數,對于泡茶時間的長短李博士的研究也給出了參考答案。茶泡時間越長,茶湯里含氟量越高。在浸泡15分鐘的茶湯中測得的含氟量占全部可浸泡出的水溶性氟的絕大部分。15分鐘后即茶葉中氟浸出速度就放慢,同時茶水溫度會迅速下降,因此如果利用飲茶來增加氟攝入,建議浸泡15分鐘即可。
        各類茶葉的情況也不相同,如果你喝的是苦丁茶就不要等那么久,因為在浸泡1分鐘里它大部分氟就跑出來了。由此可見,多次沖泡會造成茶葉里氟等微量元素大量流失,從健康角度看還是喝第一泡茶好。
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